Il gruppo Compagnie Fruitière* è specializzato nella maturazione e stagionatura della frutta (banane, manghi, pere, kiwi, papaia, ecc.) per la vendita “Matura al punto giusto”.

Per la costruzione di questo nuovo impianto, Clauger ha avuto l’incarico per:
• la produzione di energia
• 9 celle di maturazione
• il trattamento dell’aria delle aree dedicate ai commercianti
• il trattamento dell’aria di una serra tropicale per la creazione di eventi commerciali per i loro clienti

La messa in servizio eseguita a ottobre 2020.
La nostra filiera Ortofrutta si è creata un eccellente referenza per la maturazione ed è stata in grado di fare la differenza grazie alla sua doppia competenza nella refrigerazione e nel trattamento dell’aria.

Il progetto in dettaglio

1. Generazione di energia e verifica dei dati

Clauger ha proposto 1 skid NH3 in doppio contenitore da 40′ che consente:
• Produzione di acqua glicolata n. 1: 1.150 kW a regime +4°C/+8°C
• Produzione di acqua glicolata n. 2: 785 kW a regime -5°C/-1°C

La condensazione e il raffreddamento dell’olio vengono effettuati tramite un raffreddatore adiabatico ad aria.

Il recupero parziale del calore viene utilizzato per il processo di maturazione e per la rimessa in temperatura della frutta prima della spedizione alle zone di lavorazione. Ogni varietà di frutta ha una propria cella frigorifera specifica.

Un’installazione collegata:
Clauger integra la gestione del COP per ogni produzione.
Ogni utilizzo di energia fredda o calda è dotato di un contatore di energia per consentire il monitoraggio energetico del processo per categoria di frutta.

2. Maturazione o stagionatura della frutta “made with” Interko

Il nuovo sito sarà dotato di :
• 3 celle di maturazione a singolo livello con una capacità unitaria di 28 pallet (da 24 a 30 tonnellate di frutta) dedicate a frutta esotica, pere, kiwi, ecc.
• 6 celle di maturazione a doppio livello con una capacità unitaria di 56 pallet (da 52 a 60 tonnellate di frutta) dedicati a banane e manghi
Clauger ha collaborato con Interko, un’azienda olandese e uno dei principali produttori mondiali di sistemi di maturazione, che ha messo a nostra disposizione la sua gamma di attrezzature OPTIMO.

3. Trattamento dell’aria

Le 2 aree dedicate ai commercianti Prosol ed Exofarm sono dotate di unità di trattamento aria da 85.000 m³/h e 55.000 m³/h con diffusione tramite canali in tessuto.
Una specifica unità per l’aria assicura il trattamento dell’aria della serra tropicale, che comprende anche una sala riunioni.

*Il Gruppo Compagnie Fruitière è il primo produttore di frutta della zona A.C.P. (Africa, Caraibi, Pacifico) con quasi 500.000 tonnellate di frutta prodotta nelle sue piantagioni in Africa ed Ecuador. Il suo modello si basa sulla profonda conoscenza di tutti gli aspetti relativi alla gestione del settore frutticolo al fine di controllare direttamente tutte le fasi: produzione agricola, logistica portuale e marittima, maturazione e distribuzione. 2° operatore europeo nel settore delle banane, il Gruppo commercializza attualmente oltre 800.000 tonnellate di frutta in tutta Europa e in Africa.