El Grupo Compagnie Fruitière* está especializado en la maduración de la fruta (plátanos, mangos, peras, kiwis, papayas, etc.) para la venta ‘’Maduros a punto”
En el marco de la construcción de este nuevo centro, se encomendó a Clauger:
• la producción de energías,
• 9 celdas de maduración,
• el tratamiento de aire de las zonas dedicadas a los comerciantes,
• el tratamiento del aire de un invernadero tropical para la creación de eventos comerciales.
La puesta en servicio está prevista para octubre del 2020.
El sector Frutas y Verduras representa una 1ª gran referencia en maduración y marca la diferencia gracias a su doble especialización en refrigeración y tratamiento de aire.
El proyecto en detalle:
1. La producción de energía y la transmisión de datos
Clauger propone 1 skid NH3 en doble contenedor de 40’ que permite:
• La producción de agua glicolada nº 1: 1.150 kW al régimen +4°C/+8°C
• La producción de agua glicolada nº 2: 785 kW al régimen -5°C/-1°C
La condensación y el enfriamiento del aceite se realizan mediante aero-refrigerador adiabático.
La recuperación de calor parcial se utiliza para el proceso de maduración y para que las frutas alcancen la temperatura adecuada antes de enviarlas a las zonas de trabajo.
Cada variedad de fruta dispone de una cámara frigorífica específica.
Una instalación conectada:
Clauger integra la gestión del COP para cada producción.
La instalación para la utilización de energía fría o caliente está equipada con un contador de energía para permitir el seguimiento energético del proceso por categoría de fruta.
2. La maduración de las frutas
El nuevo centro estará equipado con:
• 3 celdas de maduración de simple nivel con una capacidad unitaria de 28 pallets (de 24 a 30 toneladas de frutas) dedicadas a frutas exóticas, peras, kiwis, etc.
• 6 celdas de maduración de doble nivel con una capacidad unitaria de 56 palllets (de 52 a 60 toneladas de frutas) dedicadas a plátanos y mangos.
Clauger se ha asociado con Interko, empresa holandesa y uno de los principales líderes mundiales en sistemas de maduración, que pone a nuestra disposición su gama de equipos ÓPTIMO.
3. El tratamiento del aire
Las 2 zonas dedicadas a los comerciantes Prosol y Exofarm están equipadas con centrales de tratamiento de aire de 85.000 m³/h y 55.000 m³/h con difusión a través de ductos textiles.
Una central de aire específica realiza el tratamiento de aire del invernadero tropical, que también incluye una sala de reuniones.
*El Grupo Compagnie Fruitière es el principal productor de frutas de la zona A.C.P. (África, Caribe, Pacífico) con cerca de 500.000 toneladas de fruta producidas en sus plantaciones africanas y en Ecuador. Su modelo se basa en el dominio de varias actividades en el sector frutícola para controlar todas las etapas: producción agrícola, logística portuaria y marítima, maduración y distribución. 2º operador europeo en el sector bananero, el grupo comercializa actualmente más de 800.000 toneladas de fruta en toda Europa y África