Le groupe Compagnie Fruitière* est spécialisé dans la maturation et l’affinage de fruits (bananes, mangues, poires, kiwis, papayes, etc.) pour la vente ‘’Mûrs à point’’.
Dans le cadre de la construction de ce nouveau site, Clauger s’est vu confier :
• la production d’énergies
• 9 cellules de maturation « made with » Interko
• le traitement d’air des zones dédiées aux négociants
• le traitement d’air d’une serre tropicale pour la création d’événements commerciaux à destination de leurs clients
La mise en service est prévue courant octobre 2020.
La filière Fruits & Légumes signe là une 1ère belle référence en maturation et a su créer la différence grâce à sa double compétence en froid & traitement d’air.
Le projet dans le détail
1. La production d’énergie & la remontée de données
Clauger propose un 1 skid NH3 en double container de 40’ permettant :
• Production d’eau Glycolée n°1 : 1 150 kW au régime +4°C/+8°C
• Production d’eau Glycolée n°2 : 785 kW au régime -5°C/-1°C
La condensation et le refroidissement d’huile sont réalisés par aéro-réfrigérant adiabatique.
La récupération de chaleur partielle est utilisée pour le process de maturation et pour la remise en température des fruits avant expéditions sur les zones de travail.
Chaque variété de fruits dispose d’une chambre froide spécifique.
Une installation connectée :
Clauger intègre la gestion du COP pour chaque production.
Chaque utilisation d’énergie froide ou chaude est équipée d’un comptage d’énergie pour permettre le suivi énergétique du process par catégorie de fruits.
2. La maturation ou l’affinage des fruits “made with” Interko
Le nouveau site sera équipé de :
• 3 cellules de maturation simple niveau d’une capacité unitaire de 28 palettes ( 24 à 30 tonnes de fruits) dédiées au fruits exotique, poires, kiwis, etc.
• 6 cellules de maturation double niveau d’une capacité unitaire de 56 palettes (52 à 60 tonnes de fruits) dédiées aux bananes et aux mangues
Clauger s’est rapproché d’Interko, société hollandaise et l’un des principaux leaders mondiaux en système de maturation, qui met à notre disposition sa gamme d’équipements OPTIMO.
3. Le traitement d’air
Les 2 zones dédiées aux négociants Prosol et Exofarm sont équipées de centrales de traitement d’air de 85 000 m³/h et 55 000 m³/h avec diffusion par gaines textiles.
Une centrale d’air spécifique assure le traitement d’air de la serre tropicale, incluant également une salle de réunion.
*Le Groupe Compagnie Fruitière est le 1er producteur de fruits de la zone A.C.P. (Afrique, Caraïbes, Pacifique) avec près de 500 000 tonnes de fruits produits dans ses plantations africaines et en Equateur. Son modèle s’appuie sur la maîtrise de plusieurs métiers dans le secteur des fruits pour en contrôler toutes les étapes : production agricole, logistique portuaire et maritime, mûrissage et distribution. 2ème opérateur européen dans le secteur de la banane, le groupe commercialise actuellement plus de 800 000 tonnes de fruits sur toute l’Europe et en Afrique.
